05 Апрель 2013

Человек есть то, что он ест

gl

О том, что в обычных продовольственных магазинах продаются не самые полезные товары, каждый из нас прекрасно знает. О том, что неплохо было бы питаться более-менее здоровой пищей, каждый из нас время от времени думает. Пора переходить к действию! Во всём мире магазины экологически чистых продуктов стали привычным явлением. В Европе, к примеру, такие магазины встречаются даже чаще обычных, и это является нормой.

Краткая историческая справка

Сама идея о внедрении экологически чистых продуктов на рынок родилась в 60-х годах в Америке. Всё это подавалось под соусом протеста против злоупотребления окружающей средой и загрязнения природы в целом. Каждый покупатель и каждый продавец в таком магазине расценивался как буйно помешанный, и рассказы о том, что к чему, непосвящённым людям слушать не хотелось. Со временем, на поверхность начала вылезать информация о том, что обычные продукты мало того, что приносят минимум пользы организму, так ещё и ухудшают его состояние. Такие слова как «пестициды», «консерванты», «глутамат натрия», «ГМО» стали всё чаще и чаще встречаться в информационном пространстве. Широкие массы стали задумываться и начинать заглядывать в магазины экологически чистых продуктов. Масла в огонь подлили разразившиеся эпидемии птичьего и других гриппов, бешенства и прочие неприятности. Два этих фактора стали основными толчками в росте популярности экологических магазинов. Маленькие фермы стали разрастаться в большие фермерские хозяйства, и даже крупные компании. Государство также не стало оставаться в стороне, заметив в этом возможность решения некоторых не только экологических, но и экономических проблем. Таким образом, сегодня огромное количество стран мира имеет свои чётко разработанные стандарты экологически чистой продукции, и не менее внушительное количество стран находится в процессе разработки таких стандартов. При этом сертификаты на соответствие стандартам необходимо получать всем, кто собирается взаимодействовать с экологически чистой продукцией. Помимо самого производителя, сертификаты должны иметь те люди, которые занимаются доставкой, люди, которые занимаются хранением и упаковкой продукции, её обработкой и так далее.

Разберёмся же с тем, что есть экологически чистый продукт. И здесь всё предельно просто. Это продукт, содержащий минимальное количество ненужных Е, соответствующий стандартам предельно допустимой концентрации вредных веществ. Такие продукты по факту не содержат в себе генетически модифицированных организмов и всего, что рядом с ними лежало. Экологически чистый продукт – производится на заведомо чистой территории. Если это экологически чистая картошка – значит, она выращена без использования удобрений, химикатов, пестицидов и тому подобных вещей (исключение – навоз). Если речь идёт о молоке или мясе, значит «животное-производитель» вскармливалось натуральной травой или зерном, без каких-либо добавок. Важным пунктом производства экологически чистых продуктов является идея отсутствие посторонних вмешательств в естественный процесс. Таким образом, мы получаем продукт со сказочной, чистой внутренней структурой, способный принести настоящую пользу человеческому организму.

vnytr3

Стоит отметить, что экологически чистые продукты – это не только еда. Это может быть и одежда, и косметика, и бытовая химия, и всё что угодно. Любому товару без труда можно найти его экологический аналог. Всё это разнообразие также будут соответствовать необходимым стандартам экологичности. Сегодня можно начинать говорить о том, что экологическая чистота становится настоящим трендом. И ничего плохого в этом быть не может. Ведь это приближает нас к устойчивому развитию.

Почему же у нас до сих пор не стало нормой наличие магазинов экологически чистой продукции? Ответ на самом деле прост, и бросится в глаза сразу же, как Вы окажитесь в таком магазине. Товары там будут стоить как минимум в два раза дороже, чем на обычных торговых площадках. Если провести параллели с уровнем жизни в нашей стране, с уровнем экологического сознания и информирования общества – мы увидим, что среднестатистический житель Беларуси не сможет позволить себе купить экологически чистый продукт по европейской цене. Да и не каждый поймёт значимость и ценность таких продуктов.

Но будет ли цена оставаться такой же высокой и у нас? Правильный ответ – нет, не будет. Объясняется это как минимум двумя факторами.

Фактор №1: всё дело в том, что уровень загрязнения окружающей среды в нашей стране не так высок, как в некоторых других странах. Поэтому, производителю не приходится изощряться в поисках и обустройстве чистой территории. Это значит, что определённые статьи расходов просто отсутствуют. Следовательно, цена на продукцию уже не будет заоблачной.

Фактор №2: сама себестоимость экологически чистых продуктов в наших условиях является более дешёвой, по сравнению с той же европейской, ещё и ввиду не такого мощного уровня технологического развития. Это вычёркивает целый ряд дополнительных статей расходов, например, на обслуживание технических средств. И цена продукции, таким образом, снова снижается.

Разумеется, это не единственные факторы, влияющие на более высокую или низкую цену экологически чистого товара. Мы видим: необходимость обратить внимание на этот рынок действительно существует. Да и не стоит забывать о том, что экологический чистый продукт – это по-настоящему качественный продукт. Здесь мы сталкиваемся с той ситуацией, когда за качество не жалко и действительно стоит платить. Все мы с детства знаем – здоровье не купишь.

Так сможем ли мы позволить себе покупать экологически чистые продукты, произведённые в наших условиях, на нашей территории? Социологические исследования последних лет показывают, что уровень заинтересованности такого рода продуктами в обществе растёт. Только треть населения не готова платить большие суммы за это удовольствие.  В магазинах и гипермаркетах начинают появляться товары с пометкой «Натуральный продукт». Это отечественный знак соответствия нормам экологичности. Не так давно начали своё существование такие проекты, как «ЭкаЕжа» и  «Деревенский продукт». Любой желающий может заказать на сайтах этих проектов экологически чистые товары разного рода. Там же можно найти и всё необходимую информацию о производителях.

vnytr1

Как видим, всё, что нам осталось – это проявить интерес и сформировать спрос. Предложение тут же родится, и каждый из нас сможет посодействовать охране окружающей среды, даже таким косвенным способом. Это не говоря уже о личной пользе для каждого. Ведь потребность в еде и безопасности жизни – это базовые потребности человека.

Аня Дапш



Добавить комментарий


Код безопасности
Обновить изображение