gospodstvuet

На Земле живут миллионы видов, но господствует один. Это мы. Наш ум, наша изобретательность, наша деятельность изменили едва ли не каждую часть планеты. Более того, мы настолько сильно повлияли на наш мир, что именно наш ум, наша изобретательность и наша деятельность сейчас стоят едва ли не за всеми глобальными проблемами, с которыми мы сталкиваемся. И по мере того, как население Земли приближается к 10 миллиардам, все эти проблемы усиливаются. На мой взгляд, ситуацию, в которой мы находимся, справедливо можно назвать чрезвычайной. Беспрецедентной чрезвычайной ситуацией планетарного масштаба.

Мы возникли как вид примерно 200 тысяч лет назад. По меркам геологических эпох, это невероятно мало. Всего 10 тысяч лет назад нас был миллион. К 1800 году – лишь 200 лет назад - уже миллиард. К 1960 году - 50 лет назад - три миллиарда. Теперь нас семь миллиардов. К 2050 году ваши дети или дети ваших детей будут жить на одной планете с девятью миллиардами других людей. К концу века нас будет не меньше 10 миллиардов. Может быть, даже больше.

Мы пришли к такому положению дел благодаря череде «событий», сформировавших нашу цивилизацию и наше общество. В первую очередь это сельскохозяйственная революция, научная революция, промышленная революция и – на Западе – революция в общественном здравоохранении. К 1980 году нас было на планете четыре миллиарда. Всего через 10 лет - в 1990 году – уже пять миллиардов. Именно тогда начали проявляться первые последствия такого стремительного роста. В частности он сказался на водных ресурсах. Наша потребность в воде – не только для питья, но и для производства пищи и потребительских товаров – продолжала увеличиваться. При этом с водой стало что-то происходить.

В 1984 году журналисты много говорили о бушевавшем в Эфиопии голоде библейских масштабов, вызванном сильной засухой. Необычные засухи и необычные потопы начали отмечаться по всему миру: в Австралии, в Азии, в США, в Европе. Вода - жизненно важный ресурс, который, как мы считали, имеется на Земле в изобилии, - внезапно стала чем-то, что потенциально может оказаться в дефиците.

2657529

К 2000 году нас было шесть миллиардов. Мировому научному сообществу становилось понятно, что скопление CO2, метана и других парниковых газов в атмосфере в результате развития сельского хозяйства и землепользования, а также производства, переработки и перевозки того, что мы потребляем, меняет климат. Оно начало осознавать и связанные с этим проблемы. 1998 год стал самым теплым за всю историю наблюдений. Более того, вся десятка самых теплых лет в истории – это годы после 1998-го.

Слово «климат» мы слышим каждый день, поэтому имеет смысл подумать, что мы, собственно говоря, под ним подразумеваем. Разумеется, «климат» - не то же самое, что погода. Он - одна из основополагающих земных систем жизнеобеспечения, определяющая, можем мы жить на планете или нет. Опирается он на четыре элемента: атмосферу (воздух, которым мы дышим), гидросферу (воду планеты), криосферу (ледяные шапки и ледники), биосферу (растения и животные планеты). Сейчас наша деятельность начала менять каждый из этих компонентов.

Наши выбросы CO2 меняют атмосферу (сам посмотри "Выбросы углекислого газа на душу населения"). Наше растущее потребление воды начало менять гидросферу. Рост атмосферной температуры и температуры поверхности моря начали менять криосферу, что, в частности, приводит к неожиданному сокращению арктических и гренландских льдов. Рост использования нами земли – для сельского хозяйства, строительства городов и дорог, добычи полезных ископаемых, – а также наше загрязнение окружающей среды начали менять биосферу. Другими словами: мы начали менять климат.

Сейчас нас на Земле более семи миллиардов. Наша численность продолжает расти – а с ней и наши потребности в воде, пище, земле, транспорте и энергии. В результате мы увеличиваем скорость, с которой мы меняем климат. Фактически теперь наша деятельность не только полностью связана со сложной системой, в которой мы живем – то есть с Землей, - но и взаимодействует с ней. Важно понимать, как работают эти связи.

tonnyzhratvy

Возьмем один важный, но малоизвестный аспект растущего потребления воды – «скрытую воду». Скрытая вода - это вода, использующаяся для производства вещей, которые мы потребляем, но при этом обычно не воспринимаем, как содержащие воду. Речь идет о таких вещах, как курятина и говядина, хлопок и автомобили, шоколад и мобильные телефоны. Например, для производства бургера нужно 3 тысячи литров воды. В 2012 году только в Британии было съедено примерно пять миллиардов бургеров. Это расход 15 триллионов литров воды – только на бургеры. Только в Британии. В 2012 году в Соединенных Штатах было съедено около 14 миллиардов бургеров. Это примерно 42 триллиона литров воды. На одни бургеры в США. За год. Курица – это примерно 9 тысяч литров воды. Только в одной Британии мы съели в 2012 году около миллиарда кур. Чтобы произвести килограмм шоколада требуется в районе 27 тысяч литров воды. То есть примерно 2700 литров воды на плитку. Об этом, безусловно, стоит подумать, когда вы будете ее есть, свернувшись в пижаме на диване.

Впрочем, о пижамах у меня тоже есть плохие новости. Боюсь, что для того, чтобы у вас появилась хлопковая пижама, пришлось потратить 9 тысяч литров воды. Чтобы получить чашку кофе, нужно 100 литров воды - причем без учета воды в самом напитке. За прошлый год мы, британцы, выпили, вероятно, около 20 миллиардов чашек кофе. А вот шедевр абсурда – чтобы изготовить литровую пластиковую бутылку для воды требуются четыре литра воды. В прошлом году только в одной Британии мы купили, выпили и выбросили девять миллиардов таких бутылок. Это 36 миллиардов литров воды, потраченных абсолютно без всякого смысла. Миллиарды литров воды уходят на выпуск бутылок для воды. Кстати, каждый «чип» в вашем компьютере, навигаторе, телефоне, айпэде и машине – это 72 тысячи литров воды. В 2012 году было произведено более двух миллиардов таких чипов. Таким образом, мы потратили, как минимум, 145 триллионов литров воды на полупроводниковые микросхемы. Короче говоря, воду мы расходуем, как еду – то есть совершенно неприемлемыми темпами.

Потребность в земле для выращивания продовольствия к 2050 году должна, по меньшей мере, удвоиться, а к концу века, по меньшей мере, утроиться. Это означает, что все чаще будут звучать требования вырубить часть сохраняющихся на планете тропических лесов, так как это практически единственная оставшаяся земля, которую можно использовать для масштабного расширения сельского хозяйства. Если, конечно, Сибирь не оттает раньше. К 2050 году, скорее всего, от леса будет очищен миллиард гектаров земли, чтобы удовлетворить потребности растущего населения в пище. Это больше, чем территория Соединенных Штатов. Сопровождаться процесс вырубки будет ростом выбросов CO2 на три лишних гигатонны в год. Если Сибирь оттает до того, как мы закончим уничтожать леса, это будет означать появление новых сельскохозяйственных земель, доступность богатых источников минералов, металлов, нефти и газа, а также огромные перемены в мировой геополитике. Новые минеральные, сельскохозяйственные и энергетические ресурсы обеспечат России впечатляющую экономическую и политическую мощь. При этом таяние сибирской вечной мерзлоты практически наверняка высвободит большие объемы метана, что дополнительно увеличит наши проблемы с климатом.

Кстати, еще трем миллиардам человек нужно будет где-то жить. К 2050 году 70% населения Земли будет обитать в городах. Существующие города будут расширяться, а вдобавок к ним будут появляться новые. Стоит отметить, что из 19 бразильских городов, население которых удвоилось за прошлое десятилетие, 10 находятся в бассейне Амазонки. Всем им потребуется еще больше земли.

Известные нам сейчас средства не позволяют прокормить 10 миллиардов человек при нынешнем уровне потребления и при нынешней системе сельского хозяйства. Мало того – чтобы просто прокормиться в течение следующих 40 лет, нам нужно будет производить продовольствие в количествах, превышающих совокупный объем сельскохозяйственного производства за последние 10 тысяч лет. Между тем в реальности производство еды, напротив, будет снижаться – и, возможно, довольно резко. Это связано с изменением климата, с активно идущими во многих частях мира процессами опустынивания, деградацией почв и с нехваткой воды. К концу века во многих местах на нашей планете пригодной к использованию воды просто не будет.

Одновременно будут продолжать стремительно расширяться секторы глобальных морских и авиационных перевозок. С каждым годом суда и самолеты будут возить по миру все больше людей и все больше товаров, которые потребляют люди. Это означает огромные проблемы – больше выбросов CO2, больше сажи, больше загрязнения от добычи ресурсов и производства товаров.

Не стоит забывать и о том, что с ростом перевозок возникает крайне эффективная сеть для распространения потенциально гибельных болезней. Всего 95 лет назад человечество пережило глобальную пандемию испанского гриппа, которая убила по современным подсчетам до 100 миллионов человек. При этом тогда еще не было одного из наиболее сомнительных новшеств нашего времени – бюджетных авиакомпаний. Сейчас миллионы людей каждый день путешествуют по миру. Одновременно миллионы людей живут в непосредственной близости от свиней и домашней птицы – а зачастую в одной комнате с ними, - что повышает вероятность перехода новым вирусом барьера между видами. Сочетание этих двух факторов делает новую глобальную пандемию более чем возможным событием. Неудивительно, что теперь эпидемиологи все чаще говорят, что это – вопрос «когда», а не «если».

originalges

Чтобы удовлетворить ожидаемый спрос, нам придется к концу этого века увеличить производство энергии, как минимум, в три раза. Грубо говоря, это означает, что мы должны будем либо построить 1800 самых больших в мире ГЭС (или 23 тысячи АЭС, или 14 миллионов ветряных турбин, или 36 миллиардов солнечных батарей) – либо продолжить использовать в основном нефть, газ и уголь и построить еще 36 тысяч электростанций. Существующие резервы нефти, газа и угля стоят триллионы долларов. Неужели правительства и крупные нефтяные, газовые и угольные компании – одни из самых влиятельных корпораций в мире – согласятся оставить такие деньги в земле на фоне безостановочного роста спроса на энергию? Сомневаюсь.

К тому же в перспективе нас ждут проблемы с климатом абсолютного нового для нас масштаба. Очень вероятно, что мы движемся к целому ряду переломных для мировой климатической системы моментов. Существует глобальная задача, поставленная Межправительственной группой экспертов по изменению климата, - ограничить рост средней температуры в мире двумя градусами Цельсия. Такой порог обосновывается тем, что его превышение несет значительный риск катастрофического изменения климата, которое практически гарантировано приведет к необратимым переменам планетарного уровня – таянию гренландского шельфового льда, высвобождению метана из мерзлоты в арктической тундре и гибели лесов бассейна Амазонки. Между тем, первые две тенденции отмечаются уже сейчас, хотя порог в два градуса Цельсия пока не перейден.

Что касается третьего пункта, то для этого нам не нужно глобальное потепление – мы справимся своими силами, просто вырубая леса. Последние исследования, тем временем, показывают, что рост температуры больше – и значительно больше, - чем на два градуса Цельсия нам практически обеспечен. Вполне возможно, что речь пойдет о четырех или даже о шести градусах. Это стало бы настоящим бедствием и означало бы стремительные изменения климата, радикально меняющие планету. Земля в таком случае просто превратится в ад. В течение десятилетий мы будем сталкиваться с беспрецедентными скачками погоды, пожарами, наводнениями, жарой, гибелью лесов и урожаев, нехваткой воды и повышением уровня моря. Ситуация в изрядной части Африки станет катастрофической. Бассейн Амазонки может превратиться в саванну или пустыню. Вся система сельского хозяйства окажется под беспрецедентной угрозой.

Более «удачливые» страны – такие, как Британия, США и основная часть Европы, - возможно, ждет милитаризация. Им придется защищать границы от наплыва миллионов людей из стран, в которых станет невозможно жить, не будет хватать воды или продовольствия или будут бушевать конфликты за иссякающие ресурсы. Эти люди станут «климатическими мигрантами» - и данное выражение мы будем слышать все чаще и чаще. Те, кто думают, что такая ситуация не будет служить потенциальным источником гражданских и международных конфликтов, просто обманывают себя. Неслучайно, в последнее время почти у всех научных конференциях по изменению климата, на которых я бываю, появился новый тип участников – военные.

Планета с населением в 10 миллиардов человек выглядит кошмаром с любой точки зрения. Но какие, в таком случае, у нас есть варианты действий?

Единственный оставшийся у нас выход – изменить свое поведение. Радикально, в мировом масштабе и на всех уровнях. Короче говоря, нам крайне необходимо потреблять меньше. Намного меньше. Кардинально меньше. При этом беречь окружающую среду мы должны больше. Намного больше. Подобная радикальная перемена поведения требует столь же радикальных мер со стороны правительства. Однако в этом отношении политики по-прежнему остаются частью проблемы, а не частью решения – они слишком хорошо понимают, что такие меры были бы исключительно непопулярными.

Соответственно, они предпочитают ограничиваться провальными дипломатическими инициативами. Приведем несколько примеров. Рамочная конвенция ООН об изменении климата, действующая уже 20 лет и направленная на сокращение выбросов парниковых газов в атмосферу, - провал. Конвенция ООН по борьбе с опустыниванием, действующая почти 20 лет и направленная на предотвращение деградации почв и превращения земель в пустыни, - провал. Конвенция о биологическом разнообразии, действующая те же 20 лет и направленная на снижение темпов утраты биологического разнообразия, - провал. И это лишь три случая из пугающе длинного списка неудачных глобальных инициатив. Чтобы оправдать свое бездействие, правительства постоянно апеллируют к общественному мнению и намекают на неопределенность научных данных. Раньше они говорили: «Подождем, пока наука не докажет, что климат, действительно, меняется». Что ж, теперь это, несомненно, доказано, и что же мы слышим? «Подождем, пока ученые не смогут точно сказать, что нас ждет, и сколько это будет стоить». И еще: «Подождем, пока нас не поддержит общественное мнение». Однако модели климата никогда не будут полностью свободными от неопределенности. Что касается общественного мнения, то политики, когда им это нужно, совершенно не стесняются его игнорировать. Войны, премии для банкиров, а также реформы здравоохранения наглядно это демонстрируют.

Все, что говорят политики и правительства о своей готовности бороться с изменением климата, резко расходится с тем, что они делают в этой области.

А как насчет бизнеса? В 2008 группа известных ученых во главе со старшим экономистом Deutsche Bank Паваном Сухдевом (Pavan Sukhdev) проанализировала экономические последствия утраты биологического разнообразия. Эксперты пришли к выводу, что ущерб, наносимый природе и окружающей среде деятельностью 3 тысяч крупнейших мировых корпораций, сейчас составляет 2,2 триллиона долларов в год – и продолжает расти. Эти издержки нашим детям и внукам придется оплатить в будущем. «Необходимо срочно менять правила ведения бизнеса так, чтобы конкуренция между компаниями шла в области инноваций, сохранения ресурсов и удовлетворения разнообразных требований акционеров, а не в области влияния на правительства, уклонения от налогов и получения субсидий на вредную деятельность, максимизирующих прибыли акционеров», - писал Сухдев. Вы на это рассчитываете? Я - нет. Но ладно, а что же можно сказать о нас, частных людях?

Мне уже надоело читать в воскресных газетах – хотя признаюсь, в свое время это меня изрядно смешило - как очередная звезда говорит: «Я продал свой внедорожник и купил Prius. Я ведь помогаю сохранить окружающую среду?» Разумеется, нет, ничему они не помогают. Но это не их вина. Беда в том, что они – точнее, мы – плохо информированы. Мы не получаем необходимой информации. До нас просто не доводят ни масштаб, ни сущность проблемы. То, что нам рекомендуют делать, обычно просто смехотворно. Вот, скажем, к чему нас призывали в последнее время «заботящиеся об экологии» знаменитости и правительства, которым, конечно, не следовало бы распространять подобный бред: отключать телефонные зарядки, мочиться в душе (блестящая идея), покупать электромобили (а вот этого лучше не надо), использовать два листка туалетной бумаги, а не три. Все это символические жесты, лишь маскирующие тот фундаментальный факт, что перед нами сейчас стоят огромные, беспрецедентные по масштабу и сущности и, возможно, не имеющие решения проблемы.

3189486-car heap

Необходимые перемены в поведении настолько значительны, что воплощать их в жизнь никто не хочет. В чем же они заключаются? Во-первых, мы должны начать меньше потреблять. Намного меньше. Меньше еды, меньше энергии, меньше товаров. Меньше автомобилей, меньше электромобилей, меньше хлопковых футболок, меньше компьютеров, меньше новых телефонов. Меньше всего, чего угодно. Причем стоит заметить, что «мы» в данном случае - это людей, живущие в западной и северной частях мира. На Земле сейчас живут почти три миллиарда человек, которым, напротив, насущно необходимо потреблять больше: больше воды, больше еды, больше энергии. Теперь о еще одном аспекте: призывать не заводить детей, конечно, просто нелепо. Это идет вразрез с тем, что диктует нам наш генетический код, противоречит нашим важнейшим (и приятнейшим) побуждениям. Однако самое худшее, что мы (в глобальном понимании этого слова) можем сделать – это продолжить размножаться нынешними темпами. Если они сохранятся, к 22 веку нас будет не 10 миллиардов. По данным ООН, к концу нашего столетия население Замбии, предположительно, увеличится на 941%, а население Нигерии - на 349%, то есть до 730 миллионов человек.

Население Афганистана должно вырасти на 242%.
Демократической Республики Конго – на 213%.
Гамбии - на 242%.
Гватемалы – на 369%.
Ирака – на 344%.
Кении - на 284%.
Либерии - на 300%.
Малави - на 741%.
Мали - на 408%.
Нигера - на 766%.
Сомали - на 663%.
Уганды - на 396%.
Йемена - на 299%.

Даже население Соединенных Штатов, составлявшее в 2012 году 315 миллионов человек, предположительно, вырастет к 2100 году на 54% - до 478 миллионов. Нужно заметить, что при таких мировых темпах размножения к концу века нас будет даже не 10 миллиардов, а 28 миллиардов.

К чему все это нас подводит? Давайте посмотрим на происходящее так: предположим, нам стало известно, что к нам летит астероид. Так как физика – в сущности, очень простая наука, мы сумели точно рассчитать, что он столкнется с нашей планетой 3 июня 2072 года. Мы также понимаем, что столкновение с ним погубит 70% жизни на Земле. В такой ситуации правительства по всему миру, наверняка, приняли бы беспрецедентные меры и привлекли бы к делу ученых и инженеров, университеты и бизнес. Половина экспертов думала бы, как остановить астероид, а вторая половина – как нашему виду выжить и восстановиться, если у первой ничего не получится. Сейчас мы находимся практически в такой же ситуации – только у нас нет точной даты, и речь не идет об астероиде, а проблема заключается в нас же самих. Почему на этом фоне мы так мало - с учетом масштаба проблемы и ее срочности – делаем, я просто не могу понять. Мы тратим 8 миллиардов евро на ЦЕРН, чтобы найти доказательства существования бозона Хиггса – частицы, которая в итоге может объяснить (а может и не объяснить) феномен массы и частично подтвердить Стандартную модель физики элементарных частиц. Сотрудники ЦЕРНа утверждают, что это самый большой и самый важный эксперимент на Земле. Это неправда. Самый большой и самый важный эксперимент на Земле – это тот эксперимент, который мы все сейчас ставим над самой Землей. Только идиот станет отрицать, что есть некое предельное число людей, которое может прокормить наша планета. Вопрос в том, какое оно – семь миллиардов (нынешняя численность человечества), 10 миллиардов, 28 миллиардов? Лично я думаю, что мы уже перешли этот порог, и довольно давно.

Наука – это, по своей сути, организованный скептицизм. Я всю жизнь пытаюсь доказать, что я неправ и ищу альтернативные объяснения полученным мной результатам. Это называется попперовским критерием фальсифицируемости. Я надеюсь, что я ошибаюсь. Но данные науки указывают, что я, скорее всего, прав. Мы вправе называть положение, в котором оказались, беспрецедентной чрезвычайной ситуацией. Нам срочно необходимо предпринять – я имею в виду действительно предпринять – нечто радикальное, чтобы избежать глобальной катастрофы. Но я не думаю, что мы это сделаем. По-моему, мы в заднице. Я как-то спросил одного из самых умных и рациональных людей среди моих знакомых - молодого ученого, моего коллегу и сотрудника,– если бы он мог сделать только одну вещь, чтобы справиться со складывающейся ситуацией, что бы он сделал? Знаете, что он ответил? «Научил бы сына стрелять».

Источник: Статья представляет собой отредактированные выдержки из книги Стивена Эммотта «Десять миллиардов» («Ten Billion»), издательство Penguin.

Оригинал: Humans: the real threat to life on Earth

 

7 июля, Минск /Корр. БЕЛТА/. В Беларуси с начала текущего года в лесах произошло 77 пожаров общей площадью около 10 га, сообщили БЕЛТА в Министерстве по чрезвычайным ситуациям.

В МЧС поступило также 23 сообщения о загорании на торфяниках - чаще всего из Брестской области. Более 500 раз к спасателям обращались в связи с загоранием травы и кустарников.

В ведомстве констатировали, что лесной пожар, как правило, возникает по вине человека. Опасность может представлять непогашенный костер. В большинстве своем отдыхающие не уделяют процессу его разведения серьезного внимания, отметили в МЧС и назвали несколько правил, которым должны следовать те, кто выбрался на пикник на природе.

Так, не стоит разводить костер в сухом лесу или на торфянике, под кронами пихт, елей, кедров или в хвойных молодняках, поскольку хвоя - отличный горючий материал. Кострище должно располагаться на минеральной почве, то есть на песке или глине, при этом нужно сгрести лесную подстилку в радиусе полуметра метра. Костер необходимо обложить камнями или другим негорючим материалом.

"Уходя, не забудьте потушить костер. Залейте его, после чего разгребите золу и убедитесь, что под ней не осталось тлеющих углей. Подождите, пока перестанет идти дым или пар", - отметили специалисты.

Спасатели напомнили, что костер можно разводить только в безветренную погоду, иначе прямо на глазах из маленькой искры может разгореться стихийное пламя. Тем, кто стал свидетелем такого происшествия, в МЧС советуют четко оценить обстановку и не тратить время на тушение уже прилично разыгравшегося огня - в этом случае лучше поспешить за помощью. "Покидая место происшествия, идите навстречу ветру, перпендикулярно кромке пожара, по просекам, дорогам, полянам, берегам ручьев и рек. При сильном задымлении, если у вас есть такая возможность, прикройте рот и нос мокрой тряпкой. Сообщите о произошедшем в службу спасения по телефону 101", - порекомендовали в министерстве.

БЕЛТА

Кому-то кажется жестоким убивать и есть живых существ. Другие же без содрогания употребляют в пищу маринованных заживо креветок, сыры с личинками и мозг обезьян, подающих признаки жизни. Этот обзор посвящен самым шокирующим – в прямом смысле, живым, – блюдам со всего мира.

Название традиционного китайского деликатеса «Пьяные креветки» (Drunken shrimp) указывает на особенности его приготовления. Взрослых креветок крупного размера подают к столу, предварительно залив Байцзю (Baijiu) – спиртным напитком-аналогом водки. Несмотря на «состояние опьянения», главный ингредиент блюда до последнего пытается ускользнуть. В наши дни во многих китайских ресторанах Drunken shrimp делают из вареных креветок, однако сохранились и заведения для любителей аутентичных рецептов.

drunken-shrimp

У незнакомых с азиатской кухней не меньший шок вызывает «Сашими из лягушки» (Frog Sashimi). В некоторых японских местах общепита это блюдо готовят «по-старинке» – все кулинарные манипуляции проводят с живыми лягушками. Непосредственно после получения заказа их потрошат и варят на медленном огне. При этом с головы и верхней части туловища многострадального животного не снимают кожицу. Готовое Frog Sashimiподают с кубиками льда. На отдельной тарелке приносят еще бьющееся лягушачье сердце.

frog-sashimi

В знаменитый датский салат Noma Salad вместо привычных «заправок» добавляют охлажденных муравьев. Повара утверждают, что эти насекомые придают блюду приятный «лимонный» привкус. Гурманы из Копенгагена «присудили» муравьиному салату «высший балл», а необычный рецепт вскоре освоили профессиональные кулинары за пределами Дании.

noma-salad

Радость корейских гурманов и поклонников восточной кухни - Sannakji из щупалец живого осьминога. Кушанье приносят под соевым соусом и семенами кунжута. Однако "дегустаторам-любителям" стоит проявить бдительность. Порезанные на кусочки, но не утратившие "воли к жизни" щупальца часто цепляются за горло и становятся причиной удушья. Не исключен и летальный исход.

sannakji

Не меньшее негодование защитников природы вызывает любимый итальянцами Ricci di Mare из морского ежа. Так как это блюдо не подразумевает термической обработки, за ним необязательно идти в ресторан. Жителям приморских городов не составит труда самостоятельно выловить морского ежа. Аккуратно обрезав "колючки", его "открывают" и едят ложечкой или просто вылизывают языком.

sea-urchins

Сардинский сыр Casu Marzu не так безобиден, как может показаться. Секрет его необыкновенной мягкости и "нежности" столь же прост, как и не аппетитен. Эффект достигается путем длительного "настаивания" основы из овечьего молока. Изготовители ждут появления личинок "сырных мух". Подъеденный и переваренный этими полупрозрачными "червячками" Casu Marzu доходит до нужной консистенции и выделяет так называемую "слезу". Те гурманы, что едят сыр вместе с личинками, подвергаются двойной опасности. Вырываясь на поверхность готового к употреблению сыра, последние нередко "атакуют" глаза. Что еще хуже - в человеческом желудке личинки не перевариваются. Несварение - самое "слабое" последствие их активного размножения.

casu-marzu

Odori Ebi - еще одна разновидность сашими, деликатес из вымоченных в алкоголе детенышей креветок. Обжаренные заживо на медленном огне, они продолжают извиваться, пока не попадут "на зуб".

odori-ebi

В ресторанах Флориды можно попробовать "живые" клешни каменного краба. Способ приготовления блюда связан не с традициями, а с чисто экономической выгодой. После отсечения клешней краб только не умирает, но и отращивает новые в течении года. .

stone-crab-claws

Ikizukuri готовят из очищенной и препарированной заживо рыбы. Также есть вариант того же блюда с лобстером. В обоих случаях клиент самостоятельно выбирает свой будущий ужин среди обитателей ресторанных аквариумов. Ikizukuri нужно съесть до того, как рыба или лобстер умрет.

ikizukuri

А вот старинный рецепт гонгконговского блюда "Мозг живой обезьяны" (фото не публикуем - сами не можем смотреть!- http://greenbelarus.info) вызывает отторжение не только у членов "Гринпис". Череп животного надрезают на глазах у "гурманов-экстрималов" . Затем снимают "крышечку" и выдают ложки для выковыривания мозга. Чтобы шимпанзе не оказывали сопротивления и не умерли от болевого шока, их неделю отпаивают коньяком. Судя по отзывам успевших попробовать обезьяний мозг, сей деликатес по вкусу напоминает рисовый пудинг. Тем не менее, туристы по-прежнему устремляются в китайские ресторанчики, игнорирующие угрозы защитников животных. 

Источник http://www.novate.ru

Понедельник, 08 Июль 2013 01:05

Не сжигайте себя на солнце!

Летнее солнце — большая радость, но долгое нахождение под ним может обернуться серьезными заболеваниями. Медики предупреждают, что чрезмерное ультрафиолетовое облучение находится на первом месте среди причин возникновения рака кожи.

От рака кожи не застрахован никто, однако у некоторых людей риск заболеть несколько выше, отмечает ведущий научный сотрудник РНПЦ онкологии и медицинской радиологии им. Александрова, кандидат медицинских наук Дмитрий Овчинников в газете «Медицинский вестник».

Наиболее предрасположены к раку кожи обладатели I и II фототипов, особенно к базально- и плоскоклеточной карциноме. У них повышен риск заболеть меланомой. При III и IV фототипе склонность к карциноме снижается, но существует опасность возникновения меланомы. У людей с V и VI типами кожи такие заболевания встречаются редко.

Первый фототип — кельтский. У таких людей нежная, молочно-белая кожа, часто с веснушками, рыжие или очень светлые волосы и голубые или зеленые глаза.

Второй фототип — нордический, арийский. Кожа у таких людей светлая, веснушек мало или нет совсем, светлые глаза, светлые, светло-русые, или каштановые волосы. Загар ложится плохо, но незначительный оттенок солнца все же остается.

Третий фототип — темный европейский. У таких людей карие или серые глаза, темно-русые или каштановые волосы. Слегка смуглая кожа без веснушек, легко загорает.

Четвертый фототип — средиземноморский или южно-вропейский. У людей этого типа смуглая оливковая кожа без веснушек, темные глаза и темные волосы. Люди такого типа хорошо загорают, практически не обгорая.

Пятый фототип — индонезийский или средне-восточный. У них очень смуглая кожа без веснушек, волосы темные, глаза темные, кожа быстро загорает без обгорания.

Шестой фототип — афроамериканцы. У них очень темная кожа, черные волосы и глаза. Никогда не обгорает.

По данным исследований, у человека, обгоравшего до пузырей три или более раз, опасность меланомы увеличивается в 2,5-6,3 раза. Чем больше (суммарно) солнечная доза, тем выше опасность развития базально- и плоскоклеточной карциномы.

«Имеет значение и наследственный компонент. Родственникам больного раком кожи рекомендуется провериться и стараться защищаться от солнца», — отмечает Дмитрий Овчинников.

Доктор подчеркивает, что каждая доза ультрафиолетового облучения накапливается и постепенно ведет к появлению морщин, диспигментации, раку.

Ежегодно злокачественные опухоли кожи выявляются примерно у 6 тыс. белорусов, в том числе у 600-700 человек диагностируют меланому, которая является одним из самых трудных для лечения раковых заболеваний.

У женщин меланома чаще всего выявляется на ногах, а у мужчин — на тех частях туловища, которые открыты солнцу в жаркую погоду. Примерно 70% опухолей располагается на видных местах — коже головы и шеи. При этом меланома чаще поражает туловище и ноги.

Первая причина возникновения рака кожи — чрезмерное ультрафиолетовое облучение. Причем к раку кожи ведет не просто частое пребывание на солнце, а даже кратковременное, но интенсивное ультрафиолетовое облучение. Такое облучение жители умеренных широт могут получить, например, во время поездки на отдых в жаркие экваториальные страны. На втором месте — травма родимых пятен, так называемых пигментных невусов.

Оптимальная защита — головной убор, рубашка, длинные брюки из плотных тканых материалов. Защитой от солнца могут быть одежда, шляпа, солнечные очки, химические или физические агенты, включая лосьоны, кремы, пасты и гели.

«Средства физического действия рассеивают и отражают УФ-лучи, в то время как химические экраны поглощают их за счет фотохимической реакции, — отмечает Дмитрий Овчинников. — Физические препятствия (цинк и двуокись титана) имеют ряд преимуществ перед химическими: они инертны, не портятся от времени, не вызывают фото- или контактного дерматита; мешают прохождению как УФ-В, так и УФ-А. Однако у таких экранов есть недостаток: они оставляют легкую загримированность кожи. Химические средства — кремы, лосьоны, гели — наносятся на лицо, губы; годятся для взрослых и для маленьких детей (не младше 9 месяцев). Малюткам до 9 месяцев солнцезащитные средства противопоказаны — от прямых солнечных лучей спасут одежда и головной убор».

Солнцезащитные средства нужно наносить равномерно; втирать в открытые участки кожи за 30-60 минут до выхода на улицу и повторять каждые 2 часа.

Обратитесь к врачу, если заметите следующие признаки:

• пигментная ксеродерма, различные дистрофические процессы кожи, длительно существующие очаги хронического воспаления, хронические язвы, грубые рубцы. В 80% случаев развитию рака предшествуют именно такие заболевания кожи.

• Образование небольшого плотного узелка или язвочки на коже, не исчезающих в течение нескольких недель или месяцев — именно они являются первым проявлением рака кожи. Развившаяся опухоль не причиняет боли, но иногда сопровождается зудом.

Группа повышенного риска развития рака кожи и меланомы:

• люди с белой кожей, рыжими волосами, с голубыми, серыми или зелёными глазами;
• постоянно обгорающие на солнце;
• перенесшие солнечные ожоги и длительно пребывавшие на солнце;
• имеющие среди близких родственников больных раком кожи.

Источник http://naviny.by

Rvebekavarija

Три человека погибли 80 пропали без вести в канадской провинции Квебек, где в субботу 6 июля сошел с рельсов и взорвался железнодорожный состав, перевозивший сырую нефть сообщает Служба новостей «Голоса Америки». Катастрофа произошла в самом центре небольшого городка Лак-Межантик. Разрушены десятки домов; по меньшей мере, пять человек погибли.

Лак-Межантик расположен на берегу озера. Авария произошла вскоре после полуночи, когда в центре города находилось много посетителей местных баров и ресторанов.

До сих пор власти сообщили о пятерых погибших. Тем не менее, не исключается, что жертв может оказаться значительно больше. В новостях сообщается о том, что десятки человек пока не обнаружены.

В результате аварии взорвались четыре из 70 цистерн с нефтью.  Катастрофа произошла в самом центре городка. Прогремел взрыв огромной силы.  В городе начался пожар, уничтоживший десятки зданий, в том числе несколько магазинов и, по меньшей мере, один бар. Огонь продолжал бушевать в течение нескольких часов.  В его ликвидации участвовали как канадские, так и американские пожарные.

Из-за пожара пришлось эвакуировать почти 2 тысячи человек, т.е. практически треть шеститысячного населения городка.

Причина аварии пока не выяснена.  По словам представителей Montreal, Main & Atlantic Railway  – железнодорожной компании, которой принадлежит состав, машинист поезда заблокировал тормоза незадолго до полуночи. Предполагается, что его действия были правильны, однако «некоторое время спустя состав начал двигаться самостоятельно  – по инерции, а затем сошел с рельсов».

Транспортное управление Канады начало расследование.

Источник http://www.golos-ameriki.ru

Понедельник, 08 Июль 2013 00:36

Goedzak: если мусор хороший!

Бескорыстных людей на самом деле очень много. Многие с большим удовольствием готовы отдавать хорошие, но не нужные вещи.Однако времени на это порой совсем не достаточно. Собрать, рассортировать, найти нуждающихся, перевезти — огромное количество времени необходимо на благое дело. А время — ресурс ценный.

Даже если вы аккуратно сложите вещи, и поместите их рядом с мусорным контейнером, не факт, что они гарантированно дождутся гипотетического владельца. Так сложилось, что в наших широтах отсутствует культура утилизации, нет культуры обмена, нет культуры дарения. И нет смысла искать виновных, стоит просто научиться новой культуре.

Именно этим и занялась группа голландских дизайнеров Waarmakers. Ребята создали специальные пакеты для «хорошего» мусора — Goedzak.

2fde6c

Идея действительно очень простая, но весьма эффективная. Пакет для ненужных вещей создан из плотного полиэтилена, который хорошо защищает от ветра, пыли, дождя и снега.Ярко-желтой расцветка привлекает внимание и в то же время позволяет без труда посмотреть на содержимое через прозрачную часть. Если эти вещи вам нужны, то вам не придется брать их со зловонного места на мусорке, вы просто достанете их в целости и сохранности из пакета Goedzak.

99ebc1

Goedzak — «сделать добро» в переводе с голландского, целиком и полностью оправдывает свое название.

Пакет конечно не пригоден для упаковки например мебели, но быть может творческая команда создаст скотч или пленку Goedzak?
Красивая атрибутика придает культуре утилизации особое содержание, и добро делать просто и приятно! Goedzak!

Источник http://rodovid.me

 Medved-Kokorin
«Погода – это то, что нам надеть сегодня, а климат – предсказание на следующие 10 лет сколько раз мы будем носить шубу, а сколько раз шорты» – считает Алексей Кокорин.

6 июля в 16.00 в Галерее «Ў» состоится публичная лекция Алексея Кокорина, эксперта Всемирного фонда дикой природы России (WWF Россия)

Товарищество «Зелёная сеть» приглашает на публичную лекцию эксперта Всемирного фонда дикой природы России (WWF Россия) – Алексея  Кокорина. На мероприятие любой желающий сможет в доступной форме узнать о том, что такое изменение климата и как эти изменения могут отразиться на повседневной жизни каждого человека.

Изменение климата – сложный термин. Для того, чтобы понять, что он означает и как связан с нашей повседневной жизнью можно обратиться к научной литературе, посвятить изучению этого вопроса недели и разобраться в позициях и оценках экспертов. Лекция «Изменение климата. Простыми словами» организуется специально для того, чтобы каждый заинтересованный  смог без погружения в справочники разобраться в климатических изменениях на Земле и оценить свой вклад в сохранение климата.

Интервью с лектором можно найти здесь!

Бриф для представителей СМИ начнется в 15:30 в галерее «У» Если ваше издание следит за климатическими процессами, информирует читателя о принципах устойчивого развития и «зеленой экономики», а также о более конкретных темах, важных для экспертного сообщества: подготовка в СОР19 в Варшаве, актуальное состояние переговорного процесса и его отдельных составляющих, выход нового доклада IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change) – это редкая возможность пообщаться с А.Кокориным очно.

Анна  Дапшевичюте,  +375 29 129 16 10, +375 29 736 27 31,  Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Kokorin-medv

 

 

000abelkit

О проведении общественного обсуждения

Смолевичский районный исполнительный комитет уведомляет о начале процедуры общественного обсуждения проекта «Детальный план территории первоочередного освоения Китайско-Белорусского индустриального парка».

Продолжительность общественного обсуждения проекта «Детальный план территории первоочередного освоения Китайско-Белорусского индустриального парка» составляет 15 дней – с 9 июля по 23 июля 2013 года. Во время проведения общественного обсуждения проекта участники обсуждения вправе направлять организатору письменные замечания и предложения, в том числе о наиболее рациональных способах реализации проекта. Участники общественного обсуждения имеют право проводить профессиональную независимую экспертизу выставленного на общественное обсуждение проекта, результаты которой направляются в орган государственной экспертизы.

Материалы проекта будут размещены в период с 9 июля по 23 июля 2013 года на нашем сайте, по адресу 222201, Минская область, г.Смолевичи, ул.Советская, д.125, с 8.00 до 17.00, и по адресу 220030, г.Минск, ул.Мясникова, д.32, офис 703 с 8.30  до 17.30.

Встреча с заинтересованной общественностью организатора и разработчика плана состоится 24 июля 2013 года в ГДК в 15.00 по адресу г.Смолевичи, ул.Советсткая, д.132.

Адрес райисполкома: 222201, Минская область, г.Смолевичи, ул. Советская, д.125, тел. 801776-55-2-91, факс 801776-55-6-33.

Адрес государственного учреждения «Администрация Китайско-Белорусского индустриального парка»: 220030, г.Минск, ул. Мясникова, д.32, офис 709, тел. 8017-396-09-15, e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. .

Источник: www.smolevichi.minsk-region.by

000azhara

Первое десятилетие  XXI века стало самым жарким с начала систематических наблюдений (в 1850 году), и темпы потепления растут, говорится в отчете Всемирной метеорологической организации (ВМО).

"Десятилетие — минимальный срок для оценки изменения климата. Отчет ВМО показывает, что глобальное потепление ускорилось за 40 лет, 1971-2010 годы, и что в 1991-2000 и 2001-2010 годах темпы потепления были беспрецедентными. Повышающиеся концентрации парниковых газов меняют наш климат, что будет иметь серьезные последствия для окружающей среды, в том числе, для океанов — в них не только повышается температура, они также поглощают углекислый газ", — пояснил генсек ВМО Мишель Жарро (Michel Jarraud).

Климатологи ВМО проанализировали данные о температуре и осадках по всему миру, а также учли экстремальные явления — жару в Европе и России, ураган Катрина в США, циклон Наргис в Мьянме, засухи в Амазонской низменности, Австралии, Восточной Африке и наводнения в Пакистане.

Средняя температура в первой декаде XXI века составила 14,47 градуса Цельсия, что на 0,47 градуса выше среднего уровня 1961-1990 годов, и на 0,21 градуса выше среднего уровня 1991-2000 годов. За десятилетие более 370 тысяч человек умерло из-за явлений, связанных с потеплением, — это на 20% больше, чем в 1991-2000 годах. Основной вклад внесла экстремальная жара в Европе в 2003 году и в России в 2010 году.

Потепление сопровождалось таянием морского льда в Арктике и ледников по всему миру. В результате средний уровень моря рос на 3 миллиметра в год, почти в два раза быстрее, чем в XX веке. В среднем, в первой декаде XXI века уровень моря был на 20 сантиметров выше, чем в 1880 году.

Причина глобального потепления — повышение концентрации парниковых газов в атмосфере в результате деятельности человека. По сравнению с 1750 годом, который считается началом индустриальной эры, количество углекислого газа в атмосфере увеличилось к 2010 году на 39%, метана — на 158%, оксида азота — на 20%.

Источник: www.wildlife.by

000aq95

На северо-западе США в отдельные сезоны — особенно весной и осенью — ветрогенерация так высока, что местные энергетические власти заставляют ограничивать её, ибо просто некуда девать! Да и та энергия, которую удаётся продать, скажем, в ветреные майские дни уходит часто по 0,1 цента за киловатт-час — то есть практически даром, что не слишком радует держателей ветряков. И такое наблюдается сплошь и рядом, где в почёте лидирующая отрасль современной энергетической альтернативы.

Хорошо бы с этим что-то сделать! Уже сегодня 13% электроэнергии названного региона «производятся» ветром, и если бы не искусственные ограничения, вызванные невозможностью запасти эолову энергию, эти цифры были бы выше. ГЭС, компенсирующие переменчивость генерации, в северо-западных штатах представлены в изобилии, но их помощь в весенние и осенние месяцы не слишком заметна: сток нельзя увеличивать без меры, иначе нарушится миграция лососей и форели, а без стока генерировать энергию ГЭС не обучены.

Как отмечает Хареш Камат (Haresh Kamath), глава программы аккумуляции энергии в Институте исследований электрогенерации (США), в тех же штатах есть и другой природный ресурс — базальты Колумбийского плато. В подобных им скалистых образованиях миллионами лет находится под давлением природный газ, и никакой его утечки на поверхность не наблюдается. Нельзя ли использовать пустоты в таких горных породах для закачки туда сжатого воздуха за счёт невостребованный энергии эоловых генераторов в излишне ветреные дни?

В сравнении с существующими методами подземного хранения сжатого воздуха для последующего получения от него электроэнергии (с помощью турбины) особенностью проекта является отказ от использования искусственных пустот. Скальные породы Колумбийского плато пористы, и это позволяет закачивать в них существенные объёмы воздуха почти без бурения и иных затратных работ.

Обычно нагнетание воздуха в любую ёмкость сопровождается нагревом, а после извлечения рабочего тела и снижения его давления, оно, напротив, резко охлаждается. Чтобы применять такой воздух для раскрутки генерирующей турбины, предварительно его надо нагреть. Для этого часто используют низкопотенциальное тепло газовых электростанций. Однако такой подход с точки зрения снижения выбросов углекислого газа половинчат. Предполагается, что по мере роста ветряной и солнечной энергетик роль газовых ТЭС будет снижаться, и со временем подобного низкопотенциального тепла просто не будет хватать.

Словом, чтобы не оказаться заложниками ТЭС, учёные предлагают подогревать воздух от геотермальных источников, не слишком горячих для обычных ГеоЭС, но вполне полезных для нагрева выпускаемого из подземных пород сжатого воздуха и поддержания деятельности холодильника, охлаждающего компрессоры запасающей станции и повышающие тем самым их КПД.

Источник: www.ecoportal.su

Страница 13 из 186